「梅小路公園」といえば、「京都水族館」「京都鉄道博物館」が隣接する、「朱雀の庭」や「いのちの森」、懐かしい「チンチン電車」にも乗ることができる、さまざまな施設が設けられた緑化公園です。日頃は敷地内で手作り市が行われていたり、GWともなれば緑化運動の一環で「グリーンフェア」が開催されるなど、家族で長閑な休日が過ごせるとあって、「京都駅」から嵯峨野線でひと駅の、市民にとってはなくてはならない公園です。このGW中の「グリーンフェア」で、「A/J」さんという焼き菓子のお店に遭遇、なんとフィナンシェを発見しました。

現在の「A/J」さんの場所は龍谷高校のねき、下京区七条大宮通を一本西に入った櫛笥通にある「古物商ponpon」内に併設しているという焼き菓子屋さん。ご主人が「古物商」で奥さんが焼き菓子好きといことで、その好きな焼き菓子が高じて、店の一画を借りて始めたんだとか。

焦がしバターを使ってガスオーブンで焼いたフィナンシェは、本来の黄金色よりもブラウン色を帯びた焼き色を見せ、芳ばしく焼き上がっています。北海道産の発酵バターと小麦粉、そこに砂糖と卵白、皮付アーモンドプードル、カナダ産のはちみつを少し加えたもの。まだまだ黄金比は決まっていないものの、毎日頑張って色んな焼き菓子を作っておられます。

お店が手狭になってきたので、近々本腰を入れた店を南六甲に構えられるとか。それまでは手作り市も含め、京都がんばられるとのこと。因みに店名の「A/J」とは奥さんの有浦順子さんの頭文字から。

京都市下京区花畑町591－6　㊡不定休