アンリシャルパンティエを手がける”シュゼット”からデビューした新しいブランド「BEAN to FINANCIER」(^^)を＠「新宿高島屋」の地下１Fの洋菓子売り場に発見しました！なんでも「日本第1号店」という売り文句もプラスされ、パネルのビジュアルからもそそられます。

「プレーン」とアーモンドを振り掛けた「アーモンドクラッシュ」との2種類があり、個包装された日持ちするタイプのものと、店内の奥で焼いている焼きたてのものとが待ち受けていました。

プレーンを見たところは「アンリシャルパンティエ」同様、ベーキングパウダーを使ってふっくらと焼き上げ、上部の真ん中を美味しそうな「割れ」を作っているタイプのフィナンシェ。そして「アーモンドクラッシュ」はシチリア産の細かくクラッシュしたアーモンドを、上部にふんだんに散りばめてカリッと香ばしく食感を違えた、アーモンド好きには堪らない一品に仕上げていました。

どちらもあえてバターを焦がさず、アーモンドパウダーの風味を味わえるように焼き上げていました。

ここがあえて今回の店名でもある「BEAN to FINANCIER」の由来でしょうか。あえてのアーモンド風味を前に出すフィナンシェでございます😅

プレーン 1個 238円（税込）　アーモンドクラッシュ 1個 292円（税込）